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红肉适当有好处顿顿严苛没必要

近些年,注重健康饮食的人越来越多。但我发现,很多人并没有掌握精髓,常常陷入下面几个误区。

误区1:听说某种食物不好,就一口都不吃。网传的“有害食物”多种多样,有些确实营养价值低,比如薯片、可乐,对于这种食物,当然是能不吃就不吃。但是另一些被传“不好”的食物,适量食用能为健康加分,应该被列入健康饮食。典型例子就是红肉。2015年,世界卫生组织将红肉归为2A类致癌物(即对人类致癌可能性较高的食物),是因为研究证据表明吃红肉量比较大的时候可能会增加肠癌的危险。虽然世界卫生组织都说了红肉的“坏话”,但红肉其实有独特的营养价值,和鸡肉、鱼肉等白肉相比,含有丰富的铁。世界癌症基金会对相关证据的评估是,每周吃不超过500克的红肉并不会增加肠癌的危险。

误区2:别人吃了效果好,自己也多吃。很多有特殊营养的食物对部分人来说有好处,吃了能改善某些生理功能,但另一部分人可能不太适合。比如红薯富含膳食纤维,对有些人来说是“通便神器”,但是对于胃食管反流患者而言,吃了红薯常常导致胃酸分泌过多,加重反流症状。怎么判断某种食物是否适合自己呢?咨询专业营养师是最简单