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九江市湖滨幼儿园食堂人员开展配菜技能大比拼

促进专业技能提升,让幼儿吃出健康、吃出营养

九江市湖滨幼儿园食堂人员开展配菜技能大比拼

九江新闻网讯(陈欢欢)2018年是九江市湖滨幼儿园“综合业务提升年”。为切实提高食堂人员的专业技能,促进相互之间的交流与学习,不断地提升服务质量,更好地完成食堂工作,12月7日下午,九江市湖滨幼儿园举行了一场别开生面的食堂人员配菜技能大比拼活动。

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比赛紧张有序进行中

参赛人员认真的切配中

参赛人员认真的切配中

本次活动在该园总务处的精心准备和细致筹划下顺利进行,活动参赛者为三位食堂工作人员,幼儿园组成了以张朝园长为组长的评委小组。比赛分三个环节展开:清洗、切配、成盘。各评委从参赛人员着装打扮、操作规范、切配外观、搭配样式以及完成时间等五方面进行评分。

参赛人员认真的清洗蔬菜

参赛人员认真的清洗蔬菜

比赛最终成果展示

比赛展示

随着评委一声“开始”令下,三名选手立即投入到比赛中,他们各个动作麻利,手法利落,对每一种菜品的粗加工都做到规范有序,例如:青菜清洗前在水池浸泡,切配长度适合幼儿年龄,胡萝卜丝粗细均匀,土豆片大小合适。经过紧张有序的比拼,评委小组通过综合评分,最终评出了一等奖1名,优秀奖2名。

评委们认真的评审

评委们认真的评审

获奖人员和评委合影

获奖人员和评委合影

活动最后,张朝园长表示,民以食为天,食以安为先,幼儿食堂不仅要让幼儿吃得安全,还要让幼儿吃得营养、吃得健康。今天的比赛充分体现了湖幼的食堂人员不断追求精细化管理的精神,今后还需继续保持这种积极向上的工作态度,时刻心系幼儿的饮食安全和营养健康,努力把湖幼的食堂工作做得更好,更规范。

[责任编辑:吴金阳]