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浔阳区第一幼儿园:建立完善陪餐制度 守护幼儿舌尖上的健康

2019年伊始,国内食品安全事故频频发生,依据国家食品安全监管要求的提出,浔阳区第一幼儿园立即响应、不断完善,以此让管理和各项操作更加规范。

3月28日,浔阳区组织召开了食品安全工作会议,要求各管理部门坚持严把食品源头关、储存关、操作关和消毒关,完善工作制度、详实工作记录,做到工作踏实、责任到人、操作规范,以每时每刻标准的工作实况接受食品监督管理部门线上线下、定期突击的检查。

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4月1日起,根据教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员三部委制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,该园积极落实关于陪餐的相关规定,制定了《浔阳区第一幼儿园集中用餐陪餐制度》;4月1日陪餐工作正式开始。幼儿园相关负责人轮流进班陪餐、每班每餐陪餐全覆盖,每学期每班2名家长代表定期与陪餐人员一同陪餐、每周幼儿食谱在陪餐人员工作群中公示、每次陪餐后完成记录等一系列安排,让该园的食品监督参与范围更加广泛、对多方意见的收集与采纳也更加全面,为更好提供餐点打下坚实的基础。

有一种亲密关系叫“每天一起吃饭”!每到用餐时间,温馨的氛围中跟幼儿们一起进餐,有美味、有快乐,还有一份责任。陪餐,不仅仅是守护幼儿们舌尖上的安全,也是育人的契机。 

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通过陪餐工作的开展,管理人员近距离感受幼儿用餐情况,观察幼儿的进餐礼仪和习惯,发现膳食工作中的优点和不足,及时反馈调整,对进一步提高食品安全管理水平、提升幼儿膳食质量、养成幼儿文明进餐礼仪都有着积极的促进作用。

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一直以来,该园都定期开展食品安全培训,并做好相关内容的记录表,严把食堂质量关,选择合格的供应商,及时索票佐证,建立台账制度,做到有章可循,有责必究。食品加工过程中做到操作规范,及时留样和消毒,确保师生吃上健康、卫生、营养的中餐。

民以食为天,食以安为先,幼儿们“舌尖上的安全”一直是浔阳一幼日常工作中的重中之重,该园坚持在采购索证、操作配送、清洁消毒等各工作环节严格把控,并不断提升标准,紧抓食品安全不放松,为幼儿们的健康保驾护航!(吕璐)

[责任编辑:钟千惠]