"药"不能停！千年药都玩转舌尖上的养生潮
01 千年药香里的饮食密码
02 餐桌上的中药传奇
走进樟树任何一家老字号餐馆，菜单上必能看到几道镇店药膳。这些菜肴将中医学、中药学、营养学、烹饪学熔于一炉，形成独具一格的养生美食。
最负盛名的当属“八宝养生鱼”：厨师取整条鲤鱼巧妙去骨，将肉茸与枸杞、苡仁、芝麻、红枣等八味药材调和，灌入鱼腹蒸制。这道药膳宽中下气、健脾益肾，堪称“可吃的处方”。
而“天麻童子鸡”将仔公鸡与野生天麻、枸杞同蒸，汤清味醇，兼具补虚益气、补脑益智之效。相传三国时，曹操便是食了这味药膳，偏头风得以缓解。
在樟树人看来，药膳的精髓在于“五味调和”：药材要炮制精细，无假无霉变；食材需新鲜无公害；配伍需谨守相生相克；烹调更讲究火候到家。
“它既是药中珍品，又是食中佳肴。”当地药膳研究会专家黄少平道出真谛，“每道菜都有其养生价值”。
03 破壁者的创新实验
“全国独一份的冰镇柠檬天麻，就源于一次味觉突围。”樟树市熹园草堂（药都药膳）执行董事陈辉回忆在亳州初尝天麻刺身时，那抹挥之不去的涩味成为创新的起点。加入柠檬汁的灵感闪现，不仅化解了涩感，更让天麻的脆嫩在酸甜衬托下惊艳舌尖。
同样的创新思维贯穿全店：长白山三年鲜人参蒸制后现切现吃，价格亲民；石斛苗榨汁和入面皮，做成翡翠色的饺子和包子；阿胶与去骨猪手缠绵相拥，成就女性食客最爱的养颜圣品。
“药膳不是简单堆砌名贵药材。”樟树药膳研究会专家黄少平指出，“真正的精髓在于科学配伍”。樟树每道药膳配有专属配方卡，且出自国医专家之手，功效与口感兼具。
熹目草堂菜单上，目前有60多道药膳，其中天麻童子鸡、草堂药膳鸭、冰镇天麻刺身成了店里的“三巨头”，点单率超高！
在樟树“中医药文化夜市”上，他们的石斛鲜肉包、药材小龙虾引来食客如云。当杜仲、天麻等药材邂逅麻辣小龙虾，既保留宵夜狂欢的畅快，又添健脾养肝的温柔守护。
04 药香里的城市新生
樟树的药膳，早已不是深藏典籍的古方，而是热气腾腾的城市烟火气。
江西樟树药都药膳研究会，不断挖掘创新，推出了近300道药膳，并陆续在《中华美食药膳》杂志发表。2008年，樟树举办了首届“中国药都国际药膳养生文化旅游节”，邀请了美国、韩国等海内外200余名烹饪大师、营养专家和美食专家参与，反响热烈。如今，药膳美食展、药膳养生文化专题讲座、药膳养生宴专家研讨等活动已成常态。
从国际性节庆到接地气的中医药文化夜市、药膳美食展，樟树人把“吃出健康”玩出了花，更让中医药文化走向世界！这份传承千年的养生智慧，如今正搭乘“养生潮”快车，从古籍药方、专业研究室、老字号厨房，一路开进热闹的夜市、家庭的餐桌、年轻人的宵夜清单里。
千年药都的“药香”
不再是高阁古籍里的符号
而是弥漫在街头巷尾的鲜活气息
飘进千家万户
飘向世界各地
书写着传统中医药在当代的“新生”故事
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