鹤湖学校召开食堂工作部署及规范操作流程培训会

九江新闻网讯（吴瑜敏）为确保新学期学校食堂工作顺利开展，保障师生饮食安全与健康，8月31日下午，九江市鹤湖学校组织召开了开学初学校食堂工作部署及规范操作流程培训会。会议由工会主席户敏主持，校长易本猛出席会议，工会委员及食堂全体工作人员参加会议。

会议伊始，户敏对新学期食堂工作进行了部署。校长易本猛高度重视学校食堂工作，他表示，食品安全是学校工作的重中之重，要求食堂全体员工树立高度的责任意识，严格把控食品采购、加工、储存等各个环节，确保食品质量安全可靠。同时，对食堂的环境卫生、设备维护、服务质量等方面也提出了明确的要求和目标。

在规范操作流程培训环节，户敏通过图文并茂的演示文稿和实际操作示范的视频，详细讲解了食品加工过程中的关键控制点，包括食材清洗、烹饪温度、食品留样等。对于个人卫生和餐具消毒的重要性，她要求员工严格遵守操作规范，杜绝食品安全隐患。

培训过程中，食堂员工们认真聆听、积极提问，并进行实际操作演练。通过此次培训，员工们进一步熟悉了规范操作流程，增强了食品安全意识，积极营造健康和谐的校园环境。