九江市浔阳区第三幼儿园开展“校园餐”超常规整治暨校园安全工作推进会

九江新闻网讯 为规范食堂管理，提升工作人员规范操作的能力和意识，保障幼儿园食品安全，维护幼儿的合法权益，促进幼儿健康成长。近期，浔阳区第三幼儿园组织全体教师，针对“校园餐”开展超常规整治暨校园安全工作推进会，对各项工作进行再部署、再推进，确保校园餐专项整治工作取得实效，共同守护幼儿舌尖上的安全。

会上，高婷园长首先传达了九江浔阳区“校园餐”中小学（幼儿园）超常规整治暨校园安全工作会议精神。对照《全市中小学（幼儿园）校园餐整治提升“1235”行动方案》就“校园餐”专项工作会议内容及文件精神进行了全面传达。高婷表示，各岗位人员要深刻认识专项整治工作的重要性，严格对标对表认真自查大宗食材进货渠道、食品加工操作流程、食品价格及品种、膳食经费管理、食堂经营管理以及各种制度落实等情况。把控大宗食材进货渠道，从源头上保障食品安全；食品加工环节要严格遵守食品卫生操作规范，防止交叉污染和细菌滋生；食品储存环节重视食品的储存条件，同时做好防尘、防蝇、防鼠等“三防”工作。

食堂卫生管理方面要定期清洁消毒，保持食堂内部的清洁卫生；膳食营养搭配方面要合理制定食谱，确保饭菜营养均衡、种类丰富；人员管理方面要加强对食堂从业人员的管理和培训，增强其食品安全意识和专业技能水平；要严格“日管控、周排查、月调度”、三方会商制度、安全监管等制度，落实“五方”陪餐，不断增强食品安全工作的透明度和规范性，确保“校园餐”的质量与安全工作落实到位。

会后，园长及行政班子人员对食堂进行了自查自纠，全面排查。从原材料选购到餐品加工最后盛入幼儿餐盘，每个环节严格要求，层层把关，筑牢校园食品安全防线。同时针对具体情况及时给予食堂工作人员进行督导反馈，首先肯定了厨房日常管理工作和卫生工作，但对食堂规范操作、服务师生提出了具体要求，对易忽视的问题、细节问题给出了指导性意见。

此次“校园餐”专项工作会议进一步明确了各岗位职责和任务，进一步加强了幼儿园食品安全责任意识。浔阳区第三幼儿园将继续加强食堂安全管理工作，不断深入进行自查自纠、安全隐患排查整治工作。提前部署、提前自查、提前整改，将“校园餐”安全隐患消灭在萌芽状态，全力保障师幼食品安全。（浔阳区第三幼儿园供稿）