九江科技中专：校园食堂“动”起来 护航师生“舌尖安全”

九江新闻网讯 近日，九江科技中专食安办积极行动，全方位开展食堂开学前准备工作，从卫生、设施、消防、三防、食材到从业人员管理等多个维度发力，为全校师生打造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。

卫生是食堂工作的重中之重。工作人员对食堂的每一处角落都进行了深度清洁。地面、墙壁、桌椅、吊扇等被擦拭得一尘不染，厨房内的各类炊具、餐具也都经过严格的清洗与消毒流程。对食堂高频接触区域，平时无人接触的死角，进行了全面的无死角消杀，尤其是如门把手、打饭窗口等，确保环境安全。

为保障开学后食堂的高效运转，食安办对大型设备进行了细致检查。炉灶、蒸箱、消毒、冷藏设备等逐一进行调试，确保各项设备正常运行，避免在供餐过程中出现故障，影响师生就餐。

在安全保障方面，食安办对消防设施和“三防”工作进行了严格检查。消防栓、灭火器等设备均在有效期内，且功能完好。疏散通道畅通无阻，应急照明和安全指示标志清晰醒目。防鼠、防蝇、防尘设施也进行了全面排查，挡鼠板、纱窗、密封储存容器等一应俱全，有效防止病媒生物对食材和环境的污染。

食材的采购与管理是食堂工作的核心环节。严格筛选食材供应商，确保食材来源正规、生产日期新鲜、质量可靠。近日，食堂已按照开学后的用餐需求，采购了新鲜的蔬菜、肉类、粮油等各类食材，并分类存放，严格遵循食品储存标准，保障食材的新鲜度和安全性。

此外，为提升食堂工作人员的专业素养和服务水平，食安办组织了食堂从业人员培训与考核。培训内容涵盖食品安全知识、操作规范、服务礼仪等方面，通过理论讲解与实际操作相结合的方式，让工作人员深刻认识到食品安全的重要性。培训结束后，进行了严格的考核，确保每位工作人员都能熟练掌握相关知识和技能，以饱满的热情和专业的态度投入到新学期的工作中。

通过一系列扎实有效的举措，充分体现了学校对师生饮食健康的高度重视。随着开学的到来，学校食堂将以全新的面貌迎接师生，为校园生活开启美好的新篇章。