濂溪区市场监管局持续筑牢高校食品安全防线

九江新闻网讯（李倩／文　陈亮／图）为切实强化春季开学期间校园食品安全监管，进一步深化春季“护校行动”，连日来，濂溪区市场监管局党委委员、副局长邹鹏带队，对辖区内各所高校的食品安全开展检查。

执法人员依据相关食品安全法律法规和标准，围绕多个关键环节展开。在证照环节，检查高校食堂食品经营许可资质是否齐全且在有效期内，从业人员是否持有效健康证明上岗，每日晨检制度是否落实。在食品原料采购贮存环节，执法人员仔细查验食品原料的进货渠道是否正规，索证索票和进货查验记录是否完整；查看食品原料的贮存条件是否符合要求，是否存在过期、变质食品原料。食品加工制作过程，重点监督加工操作是否规范，生熟食品是否分开存放，防止交叉污染。餐饮具清洗消毒环节，查看清洗消毒设施设备是否正常运行，消毒记录是否完整，餐饮具是否按照规定进行清洗、消毒和保洁，确保餐饮具卫生安全。此外，还检查了食品留样是否符合要求，留样量、留样时间、留样记录等是否规范。

下一步，濂溪区市场监管局将持续深化校园食品安全排查整治，对此次检查发现的问题进行跟踪复查，确保问题整改落实到位。同时，将不定期对高校食堂及校园周边餐饮单位、食品经营户进行突击检查，严厉打击各类食品安全违法行为，坚持为莘莘学子营造安全、健康的饮食环境。