2025“庐山云雾茶杯”手工制茶技能大赛举行

九江新闻网讯　近日，一场别开生面的“庐山云雾茶杯”手工制茶技能大赛在九江职业大学万里茶道茶学院实训基地火热举行。来自全市13个产茶县区的30位制茶高手齐聚一堂，展开了一场技艺与匠心的巅峰对决。

实操场上展身手　一丝不苟见匠心

赛场内，茶香四溢，备受关注的技能操作考核正式拉开帷幕。此前，选手们已历经理论知识考试的检验，而此刻，真正的挑战落在了实操环节。电炒锅热气腾腾，选手们熟练地运用竹匾、揉捻台等工具，有条不紊地进行条形绿茶的制作。从鲜叶摊青到杀青，从揉捻到做形、干燥，每一步都精准把控，精益求精，充分展现出“看茶做茶”的匠人风范。

多维考核严标准　选拔人才促发展

九江市濂溪区茶叶协会会长孔令健透露：“今年的手工制茶比赛比以往更加严格，我们从水分检测、得茶率、规范动作以及理论考试等多方面综合考量。目的在于挖掘更多优秀人才，推荐他们参与全省乃至全国性的大赛，为庐山云雾茶产业的发展培育中坚力量，提升加工技术水平。”

在评茶室里，评委们严格把关，从加工方案设计、操作规范、成品茶质量及感官评审四个维度对选手进行打分。尤其是对茶汤色泽、香气、滋味及叶底表现格外关注，以保证赛事的专业性。经过激烈比拼，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。获奖选手不仅收获奖金，还荣获“九江市技术能手”的荣誉称号。

赛事筹备精心致　传承发展添助力

大赛评委、江西省茶叶学会秘书长邹勋表示：“我已多次来九江担任手工制茶评委，明显感觉到选手们的制茶技艺在不断进步。手工制茶比赛不仅能提升选手技艺，对我国制茶传承也有着积极推动作用。此次承办方精心筹备，不仅让选手提前熟悉场地、了解设备、练手，还由裁判解读技术文件及比赛规则，邀请设备厂家技术人员检修、调试、保养设备并应急维修，为选手创造了良好条件。”　

值得一提的是，茶道匠心，贵在传承与创新。聚鑫农机械公司特别为本次大赛一等奖赞助“茶王款电炒锅”一台。此款设备集智能控温、均匀导热、节能环保于一体，既是对传统炒茶工艺的科技赋能，亦是对匠心的致敬。愿这份现代工艺与古老茶艺的结晶，能助力优胜者精进技艺，炒制出更具风骨的好茶。

本次大赛由九江市农业农村局、九江市人社局、濂溪区政府联合主办，通过“理论＋实操”的方式全面考查选手综合能力，不仅传承和保护了手工制茶这一珍贵技艺，也提升了绿茶加工技能水平，更为九江茶产业的高质量发展储备了优秀人才。相信在这些匠人的努力下，庐山云雾茶将散发更迷人的魅力，九江茶产业也将迎来更辉煌的明天。

（九江市农业农村局、濂溪区茶叶协会供稿）