濂溪区开展养老机构及农村集体聚餐食品安全培训

九江新闻网讯（胡如）为进一步加强养老服务机构食品安全监管，筑牢农村食品安全防线，近日，濂溪区市场监督管理局联合濂溪区9个乡镇组织开展了2025年濂溪区养老机构及农村集体聚餐食品安全培训，辖区内养老机构、老年助餐点负责人及农村集体聚餐承办者60余人参加培训。此次培训旨在进一步压实食品安全主体责任，强化风险防控意识，规范食品生产经营行为。

一是强化属地责任，凝聚共治合力。濂溪区政府进一步强化了食品安全属地责任，全面落实分管领导责任，树立食品安全无小事理念，加强统筹协调，形成监管合力；同时，加强农村集体聚餐备案及安全风险防范，希望广大餐饮从业者和食品安全协管员主动配合监管工作，共同构建食品安全社会共治格局。

二是通报检查问题，敲响安全警钟。濂溪区市场监管局通报了2025年上半年食品安全检查突出问题情况，在检查中发现部分养老机构落实企业主体责任不到位，部分从业人员食品安全意识淡薄，个别食堂加工环境脏乱差等问题；在农村集体聚餐方面则存在备案登记不及时，加工环节不规范等现象，要求辖区经营单位要加强食品安全管理及自查能力、提高风险防控能力、提升安全监管能力。

三是针对重点问题，强化规范操作。针对检查中发现的重点问题，授课人员结合相关法律规范开展了针对性的专题培训；同时，通过讲解食品安全常规案例，让参训人员精准地把握食品安全相关规定。

四是聚焦重点工作，明确监管方向。濂溪区市场监管局就养老服务机构食品安全问题、农村集体聚餐管理及协管员职责等内容进行了重点说明。在养老机构食品安全管理方面，着重说明要严格落实各项法律法规要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，强化食品采购验收、贮存管理、加工制作等重点环节管控，定期开展食品安全风险隐患自查自纠，完善应急预案，切实提升食品安全事故应急处置能力；在农村集体聚餐管理方面，要求严格落实备案制度，加强对聚餐场所卫生条件、食材采购、加工制作等环节的监督检查；同时，明确了食品安全协管员的工作职责，要求协管员充分发挥“前哨”作用，及时发现并上报食品安全隐患，协助市场监管局做好日常督导和宣传工作。

此次培训内容丰富、实用性强，既有理论知识讲解，又有实际案例分析，得到了参训人员的一致好评。下一步，濂溪区市场监管局将持续加强食品安全监管，加大执法检查力度，推动食品安全知识培训常态化，切实保障辖区群众饮食安全。