筑牢舌尖安全 夯实责任根基——濂溪区五里中心小学召开2025年“校园餐”明白人培训会

九江新闻网讯（徐洁）为进一步提升校园食品安全管理水平，强化关键岗位人员的责任意识和规范操作能力，为全校师生的“舌尖安全”构筑坚实防线，6月10日，濂溪区五里中心小学召开了2025年“校园餐”明白人专题培训会。

学校党支部书记、校长李华南首先发言，他表示，食品安全是良心工程，更是不可逾越的红线！随后，副校长周文斌在会议中重点剖析了校园食品安全工作的重要性，提出其直接关乎全校师生的身体健康和家庭幸福，是学校管理不容有失的基石。他要求全体管理人员与后勤人员必须深刻理解“食品安全无小事”的重要性，以高度的责任感，将各项安全规范内化为日常操作的本能。

此次培训内容紧扣“明白”为核心，深入浅出解析食品安全基本概念与关键风险点，并着重结合《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法规文件，逐条梳理校园供餐各环节法定责任。会议最后提出“七道关”的严格把控：严把人员健康关、原料采购溯源关、加工操作规范关、餐具清洗消毒关、食品规范留样关、环境清洁维护关、应急处置能力关。

为确保责任精准传导，学校在培训中进一步明确了以校长为第一责任人、分管领导具体负责、食堂管理员及各班班主任为直接责任人的网格化管理体系，并宣布将实施更严格的“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保任何微小风险都能被及时捕捉、快速响应。

本次“校园餐”明白人培训，不仅是一次法规知识的普及，更是一次责任意识的再唤醒和操作规范的再强化。它将各项具体要求深植于校园餐饮管理的每一个环节，致力于将每一位“明白人”锻造成为校园食品安全的合格守护者。