承前启后的早酒文化

近日，九江市大中路历史文化街区的“浔食荟”酒店，承前启后，顺势而为，将九江码头文化中的饮食文化发扬光大，推出早酒经营项目。

这是近两年来，九江市、浔阳区两级政府斥巨资对大中路进行保护性修缮，打造九江市大中路历史文化街区，以此振兴大中路，重塑大中路的繁荣。九江市人民教育书店总经理李直源，响应政府号召，并对九江码头文化情有独钟，将九江码头文化与餐饮文化、文创文化、茶文化进行创新融合，创办了“浔食荟”酒店和“甘棠记”茶楼，让客人沉浸式体验九江码头文化传承与回忆。

九江以水而兴，以码头而发。九江码头文化是九江文化的根基，其兴衰流变是与城市的发展变迁息息相关的。九江依托长江水运和赣江、鄱阳湖水运，打造了“三大茶市”“四大米市”，促进了九江大中路商业的发展与繁荣。大中路可追溯到明清时期，那时的大中路，店铺商肆、酒馆茶楼、鳞次栉比，车马喧阗、火烟凑集、宾客八方，一派繁荣景象。

九江码头早酒文化，可追溯到明清时期。因为江边潮湿寒冷，且船只白天行晚上停，故搬运货物常在夜晚进行，凌晨结束。白酒能快速提高体温，帮助喝酒人放松肌肉，消除疲劳。码头工人在清晨收工，聚集于码头旁或大中路的小酒馆。举杯豪饮，谈笑风生。此时，卸下了肩上的疲惫，忘掉了生活的艰辛。白酒的辛辣与砂钵里的肉香交织，黎明的曙光勾勒出码头特有粗犷与豪爽。

浔食荟的早酒，传承着九江码头文化中的饮食习俗，酒香中飘荡出大中路上的再度繁华。

（陈建国）