看彭泽县小龙虾如何“链”出20亿元大产业

彭泽县小龙虾交易中心一片忙碌景象。

国家现代农业产业园。

直播带货小龙虾。

航拍小龙虾冷链物流项目。

小龙虾养殖基地。

小龙虾喜获丰收。

工作人员分拣小龙虾。

小龙虾生产车间。

小龙虾产销两旺。

盛夏时节，在彭泽县田间地头、交易市场、加工车间，涌起别样的“红色浪潮”——小龙虾产业。作为当地特色产业，它以蓬勃之姿，成为乡村振兴的强大动力。当地依托丰富的水资源，聚力调布局、建链条、育品牌，先后获评“全国小龙虾全产业链典型县”“全国小龙虾产业十强县”等荣誉称号。

稻虾共作 小龙虾“惬意”游在生态田里

天还未亮，彭泽县芙蓉墩镇回乡创业的养殖大户王啸雄就已经开始和工人们忙着从虾塘捕捞龙虾。经过3小时的努力，一只只个头大、色泽鲜亮的小龙虾装入筐中，运往龙虾交易市场。

“今年扩大了养殖规模，还专门请了养殖专家前来指导，预计产量比去年增加10%。”王啸雄说，“以前这个季节总担心找不到收货商，现在不怕，因为当地就有龙虾企业和市场，按照目前的市场行情，每天净利润能有7000多元。”

全县已有2000余名农民像王啸雄这样包塘养虾，他们采取“稻虾共作”模式，让小龙虾游在生态田里，实现了“一水双收”。

不仅如此，该县还立足资源禀赋和产业基础，成立小龙虾产业链党委，以“产业链党委+企业党支部+党员+养殖户”模式，强化党建补链、延链、强链，推动优质种业链、生态种养链、精深加工链、农旅结合链、冷链物流链、电商服务链和一二三产业深度融合。

同时，彭泽县推进标准化养殖，高标准打造小龙虾生态种养基地，依托彭泽国家现代农业产业园，成立江西彭泽虾蟹科技小院，引进南昌大学、江西农大、虾蟹科技小院等高校和科研团队，为养殖户提供标准化养殖技术指导。

科技赋能 小龙虾“坐上”冷链快车去全国

晨光熹微，位于彭泽县国家现代产业园的小龙虾交易中心热闹无比。装满小龙虾的货车正依次进场装、卸货，养殖户们纷纷将拉来的小龙虾在市场进行交易。

小龙虾在这里被有序地分拣、装箱，或送往小龙虾精深加工厂，或“坐上”开往全国各地的冷链快车，完成从田间“爬上”餐桌的旅程。在这里，每天小龙虾收购量可达15万斤左右。

因品质良好，这里吸引了众多外地大型水产企业入驻。浙江嘉兴四季水产食品有限公司就和彭泽县取得联系，准备在这里常驻一段时间，趁季收购小龙虾。“彭泽的小龙虾，质量不错，底板白、肉质好，我们不仅销往国内，还有部分产品外销。”该水产有限公司采购经理姚建新说。

为了保障小龙虾品质，彭泽县引入龙头企业江西馋虾记食品有限公司，通过加盟农户、合作社的方式，推行统一育苗供应、技术指导、质量标准、原料采购、收购销售、分户经营“五统一分”，还创新“冬闲田”变“四季虾田”等养殖技术，进一步发展小龙虾产业。

彭泽县还加大仓储力度，在供应端与京东共建冷链中心，建设以彭泽为核心，南京、杭州、深圳等一线城市为支点的高效冷链转运发货网络，实现48小时覆盖全国95%以上区域；建立72小时鲜度闭环，实现“产地仓+电商仓”一体化降本提效，更好地保障市场供应的稳定性。

“作为京东集团进驻江西省首个冷链物流项目，我们建设了一座约5000平方米的冷链仓储物流基地，包括冷冻区、保鲜区、存储区、分拣区、打包区、发货区等。目前，我们日均单量可达3000单，年最大发货量2000万件，年产值预计可达2亿元。”京东物流冷链中心仓库经理徐绍光说。

销售火爆 小龙虾“身价”倍增促增收

线下销售火热的同时，线上赛道更是热闹。在彭泽县馋虾记龙虾加工厂，小龙虾通过清洗、蒸煮等工序，被加工成不同口味的小盒包装，一盒盒小龙虾打包完毕，通过搭建的主播直播带货平台，发往北京、上海、广州等大城市，助推彭泽小龙虾拓宽销售渠道。

彭泽县通过“直播+产业+电商”模式，带动小龙虾线上消费，还带领粉丝线上参观小龙虾加工车间，让更多人看到“彭泽好物”，助推农业经济高质量发展。

2024年，彭泽县小龙虾线上销售额2亿元，预计2025年达3亿元。彭泽县还通过每年举办“小龙虾美食节”等活动大力发展休闲旅游产业，让农民充分参与和受益。

彭泽县投资1.5亿元建成了智能化初加工工厂和精深加工工厂。截至目前，该加工厂每天能生产成品小龙虾10万盒。

小龙虾“链”出大产业。2024年，彭泽县稻虾种养面积达到16万亩，年产小龙虾2.1万吨，综合产值达到20亿元。今年，全县小龙虾综合产值预计突破30亿元。

（彭 琴 九江日报全媒记者 程 静）