濂溪区市场监管局暑期助力食堂“变形记” 筑牢校园食品安全防线

九江新闻网讯（吴林芳）为推进学校食堂基础设施改造提升，从源头防范化解校园食品安全风险，近日，濂溪区市场监督管理局火车站分局精准发力，全力督促并指导辖区内学校食堂利用暑假黄金窗口期，开展系统性改造提升工程，补齐短板弱项，为新学期师生“舌尖上的安全”奠定坚实基础。

分局工作人员抓住校园空档期，在放暑假前对辖区内3所学校食堂开展深度排查，围绕食堂设施设备、卫生状况、操作流程等方面进行细致检查。经全面梳理，发现部分食堂存在设备老化陈旧、布局规划不合理、卫生死角清理困难、“三防”设施维护不便等突出问题。针对这些问题，濂溪区市场监督管理局火车站分局联合学校管理方，依据《餐饮服务食品安全操作规范》，“一校一策”量身定制改造方案，全面提升校园食堂硬件基础，确保问题彻底整改到位。

为保障改造工程按时保质完成，8月4日，分局工作人员前往学校改造现场开展巡查指导，就食堂改造布局、设施设备安装位置、“互联网＋明厨亮灶”建设推进、“三防”设施完善等事项提出具体要求，确保改造提升工作落实落细，切实提高学校食堂在场所布局、设备设施、过程控制和台账管理等方面的综合水平。同时，强化学校食堂第一责任人意识，督促其安排专人全程监督施工现场，详细记录改造进度，确保改造工作严格按照问题清单推进，实现改造过程透明化、可追溯。濂溪区五里中心小学相关负责人介绍：“整个工期我全程监督，对排水终端反复把关，要求施工方多次优化，确保排水口能将残留废水彻底排净，不留卫生死角。”

针对工程施工进度，濂溪区市场监管局提出明确要求，所有改造项目必须至少在秋季学期开学前一周完成，预留充足时间进行设备调试、全面清洁消毒及环境恢复。届时，濂溪区市场监督管理局火车站分局将对照问题清单，对设施设备运行状况、卫生死角消除情况等逐项核查验收，确保新学期监管效能持续提升。

目前，这3所学校食堂的暑期集中改造提升工作仍在有序推进。下一步，濂溪区市场监督管理局火车站分局将压实各方责任，严密防控风险，全面夯实食堂安全基础，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。