浔阳区市场监督管理局调研指导九江市委机关幼儿园食堂工作

九江新闻网讯　近日，新华社记者与浔阳区市场监督管理局工作人员一同来到九江市委机关幼儿园，针对食堂工作展开了一场深入且细致的现场调研指导。此次调研旨在全面了解幼儿园食堂的食品安全管理状况，切实保障幼儿的饮食安全与健康。

调研过程中，一行人先后对食堂的多个关键区域和环节进行了细致查看。食品留样环节是检查的重中之重，工作人员仔细核对了留样食品的种类、数量、保存时间及记录情况，强调规范的食品留样是应对食品安全问题的重要追溯依据。

随后，调研组查看了食堂的进出库台账。台账详细记录了食材的采购来源、数量、生产日期、保质期以及出库使用等信息，这有助于从源头把控食材质量，确保每一批次的食材都可追溯。在食品储存区域，他们检查了食材的分类存放、储存条件是否符合要求。此外，调研组还仔细查阅了各类食品的检测报告，确认食材的各项指标均符合国家安全标准。

调研期间，新华社记者就幼儿过敏预防与应对、食品安全保障举措、食堂人员资质等关键问题提问，幼儿园分管领导陈三刚回应并详细解答：我们用心记录着每个孩子的过敏情况，同时，也建立了食材采购验收、厨房卫生、人员健康等一系列管理制度；食堂的每位工作人员都持有有效的健康证明和资质证书，并且会定期参加食品安全培训，只为给孩子们更安心的守护。

此次调研指导不仅是对市委机关幼儿园食堂工作的一次全面检验，更为我们进一步提升食品安全管理水平指明了方向。幼儿园将以此次调研为契机，认真听取调研组的意见和建议，持续加强食堂管理，不断完善各项制度，全力为幼儿营造一个安全、健康的饮食环境。

（市委机关幼儿园供稿）