九江市政府机关幼儿园筑牢秋季开学食安防线

为守护幼儿饮食健康，提升就餐体验。九江市政府机关幼儿园以 “立体化保障” 为核心抓手，启动食堂管理 “三个一” 专项行动，从安全意识、制度规范、源头管控三方面精准发力，为新学期幼儿饮食保驾护航。

制度先行 夯实安全根基

幼儿园优先组织食堂工作人员开展食品安全专题培训，将《食品安全法》等法规细化为岗位职责清单，明确巡查、验收、操作等全流程标准，实现责任到人、管理无死角。同时，针对蒸饭车、消毒柜等关键设备，定制岗前实操课程，确保工作人员熟练掌握操作、维护及隐患排查技能，将安全意识融入日常。

深度清洁 打造安全环境

开学前一周，食堂启动“深度清洁维护专项行动”，以 “触手可及皆洁净”为标准，对各区域精细化消毒：厨房操作区彻底清除油污杂质，餐具消毒区严格执行 “清洗 — 消毒 — 烘干 — 存放” 全流程，就餐区采用 “擦拭 — 消毒 — 再擦拭” 等规范作业，全方位营造安全无菌的饮食环境。

双管齐下 守护营养健康

在食材管控上，幼儿园落实 “阳光平台统一配送” 制度，每批食材需提供检验检疫证明，验收环节严格核查新鲜度与保质期；加工过程全程透明，通过 “互联网 + 名厨亮灶” 实现实时监督，让家长安心。

新学期，幼儿园增设专属面点间，配备专业设备与面点师，依托营养分析软件制定带量食谱，每日科学搭配荤素与粗细粮，推出全麦馒头、卡通包子等多样化面点。既保证蛋白质、钙等营养素达标，又以趣味造型激发幼儿食欲，助力培养健康饮食习惯。

九江市政府机关幼儿园始终将饮食安全作为园所管理的 “生命线”，把营养健康当作幼儿成长的 “助推器”。从制度落地的严谨细致，到清洁消毒的一丝不苟，再到膳食升级的创新暖心，每一项举措都彰显着对幼儿的用心呵护。未来，幼儿园将以更专业的标准、更贴心的服务，打造家长放心、幼儿喜爱的 “舌尖上的校园”，为孩子们的健康快乐成长筑牢坚实后盾。（九江市政府机关幼儿园供稿）