护航团圆宴 守牢舌尖安——濂溪区市场监管局筑牢春节餐饮安全防线

九江新闻网讯（吴林芳）年关将至，街巷间的年味愈发醇厚，团圆聚餐成为节日里最温暖的期盼。为让市民吃得放心、过得舒心，近日，濂溪区市场监督管理局火车站分局主动出击，聚焦节前餐饮安全关键节点，开展专项检查行动，用严格监管筑牢群众“舌尖上的安全防线”。

此次检查精准锁定承接年夜饭、大型宴会、婚宴及节前团拜活动的餐饮单位，从责任落实、资质审核、流程管控三个维度发力。工作人员现场督促餐饮经营者扛起主体责任，通过张贴提示、主动引导等方式，倡导“适量点餐、剩餐打包”，杜绝餐饮浪费，让勤俭节约的传统美德融入节日餐桌。同时，严格核查营业执照、食品经营许可证等相关证照，严厉整治超范围经营等违规行为，全力规范节日餐饮市场秩序。

在餐饮服务全流程检查中，检查组直奔后厨核心区域，逐项排查安全隐患：细看食材采购验收记录，核查索证索票是否齐全，杜绝过期变质、来源不明原料流入餐桌；规范食品添加剂使用，要求做到“专人管理、专册登记、专柜存放”，严防滥用误用；检查后厨环境卫生、防鼠防虫防蝇设施配备及使用情况，核验从业人员健康证明是否有效、餐饮具消毒设备运行是否正常，确保从食材加工到上桌的每一个环节都符合食品安全标准。

舌尖安全系民心，节日守护不松懈。濂溪区市场监管局始终秉持“民生无小事”的责任担当，抓实抓细节前食品安全监管。