方大九钢员工荣获“浔阳菜奉献之星”称号

九江新闻网讯（龚安　彭伟）近日，在九江第四届浔阳菜厨王争霸赛上，方大九钢员工谢卫兵凭借精湛的技艺与出色发挥，从全市56名厨艺高手中脱颖而出，荣获“浔阳菜奉献之星”称号。

据了解，谢卫兵是方大九钢办公室一食堂厨师长，从业28年，擅长浔阳菜烹饪。备赛期间，他立足传统、大胆创新，利用业余时间刻苦钻研，反复试验改良菜品，将自身对浔阳菜的深刻理解与日常工作经验相融合，融汇于参赛作品的每一处细节。比赛中，他稳定发挥，将传统浔阳菜风味与现代营养健康理念相融合，其作品获得了评委的一致好评。

谢卫兵厨艺的不断提升，也离不开企业的长期培养。方大九钢食堂始终坚持以员工为中心，实行严格管理、规范运营，建立了覆盖物资采购、验收、储存到加工制作的全流程管理制度，并定期核查仓储物资。食堂还通过“明厨亮灶”工程，在就餐区实时展示后厨操作，使制作过程透明、可监督，让员工吃得放心、吃得明白。