浔阳区第一幼儿园：开学筑牢食安防线 守护幼童舌尖安全

九江新闻网讯 新学期伊始，为切实保障全园师幼饮食安全，筑牢校园食品安全第一道防线，浔阳区第一幼儿园以精细化举措抓实开学食堂各项工作，通过卫生大扫除、人员培训、现场办公、家校陪餐等系列行动，全方位织密校园饮食安全防护网，为幼儿健康成长保驾护航。

一、清洁消杀筑基础 专业培训强技能

开学前期，幼儿园食堂工作人员对后厨开展全方位卫生大扫除，对操作间、储物间、分餐区等区域进行彻底清洁，对炊具、餐具、冷藏冷冻设备等进行全面消毒消杀，对食材储存区域进行整理规范，做到无死角、无盲区，为新学期食堂有序运行打造干净、卫生、安全的操作环境。

同时，幼儿园组织全体食堂从业人员开展食品安全专题培训，培训以《学校食堂落实食品安全主体责任培训》为主题，围绕集中用餐单位食品安全主体责任监督管理规定要点、从业人员专业操作能力、学校食堂常见十大隐患及整改要点等核心内容展开。培训内容全面、针对性强，进一步提升了食堂工作人员的食品安全知识储备与规范操作意识，让食品安全理念入脑入心，为校园饮食安全筑牢专业能力防线。

二、现场办公明要求 闭环管理抓落实

幼儿园以 “严抓食品管控，守护幼童健康” 为核心，召开食堂安全工作现场办公会，由幼儿园党支部书记饶琼主持，副园长林琦茁及食堂工作小组全体成员参与。会议对食堂采购验收、清洗加工、食品留样、储存管理、餐具消毒等关键工作环节进行全面梳理，进一步细化各岗位工作职责，规范全流程操作标准。

随后，饶琼带领全体参会人员深入食堂后厨开展现场检查，对照食品安全规范要求，对厨房环境卫生、食材储存分类、加工操作流程、餐具消毒落实等情况进行细致核查。针对检查中发现的问题，现场提出明确整改要求，逐一明确整改责任人和完成时限，实行闭环管理，确保所有问题整改到位、不留隐患，切实将食品安全管理要求落到实处。

三、家校陪餐暖童心 共筑食安同心圆

3月2日中午，幼儿园迎来开学后幼儿正式用餐，饶琼走进小班开展园长陪餐活动，与孩子们同坐一桌、共进午餐，实地感受幼儿餐食的口味、温度，细致了解餐食营养搭配情况。陪餐过程中，她亲切询问孩子们对饭菜的喜好，认真记录孩子们的用餐反馈，并针对餐食的色、香、味及营养均衡性提出具体优化建议，全力保障幼儿吃得安全、吃得健康、吃得开心。

同时，幼儿园邀请家长代表参与开学第一餐陪餐活动，家长代表全程体验幼儿用餐流程，对餐食的安全、品质和营养搭配给予充分肯定。此次家校陪餐活动，不仅让家长直观了解幼儿园的膳食管理工作，更拉近了家园距离，凝聚了食品安全监管合力，形成了家园共管共治的良好氛围。

新学期，浔阳区第一幼儿园将以此次开学食堂系列工作为起点，持续强化食品安全日常监督检查与 “回头看” 工作，不断细化食品安全管理举措，压实食品安全主体责任，以常态化、规范化的管理，切实筑牢幼儿饮食安全防线，用心守护每一位幼儿的饮食健康。（浔阳区第一幼儿园供稿）