强化全链条监管 守护“舌尖上的安全”——濂溪区开展假劣肉制品专项整治督导检查

九江新闻网讯（石小鑫）3月5日，为切实筑牢食品安全防线，濂溪区委常委、政法委书记朱立峰带队深入辖区重点肉制品生产企业，开展假劣肉制品专项整治督导检查。区市场监督管理局局长户向波、区公安分局副局长刘旻辉等参加检查。

检查组坚持全流程、穿透式监管，以“零容忍”态度压实食品安全责任，聚焦肉制品生产全链条关键环节，先后深入冷链仓库、配料间、生产车间等重点区域实地检查。在原料贮存环节，重点核查进货查验、索证索票、冷链温控等制度落实情况，严防不合格原料流入生产环节；在食品添加剂管理环节，严格对照“专人采购、专柜存放、专人保管、专用台账、专人添加”的“五专”要求，确保添加剂使用规范、全程可追溯；在生产加工环节，细致检查冻品解冻、卤煮杀菌、真空包装等工艺流程，对生产环境卫生、设备清洗消毒、从业人员健康管理、防蝇防鼠、废水处理等工作提出具体整改要求，严防交叉污染。同时，随机抽查近期成品检验报告及销售台账，逐项核对产品质量安全指标，确保产品符合国家食品安全标准。

座谈会上，督导组强调，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重要的民生工程、民心工程。企业要坚决扛起食品安全主体责任，严守生产工艺规范，健全质量安全追溯体系，做到依法生产、诚信经营。监管部门要坚持监管与服务并重、惩处与引导并举，持续加大执法检查力度，对违法添加、制假售假等违法行为始终保持高压态势，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，推动全区肉制品产业规范有序、高质量发展。

此次督导检查，进一步压实了企业主体责任，强化了部门监管合力，提升了肉制品全链条监管效能。濂溪区市场监管局将持续健全常态化监管与飞行检查相结合的工作机制，畅通投诉举报渠道，强化部门协同联动，构建社会共治格局，以严实监管举措保障辖区食品安全形势持续稳定。