江西九江科技中等专业学校（九江市机械技工学校）召开校园食品安全月度调度会

九江新闻网讯 3月30日，江西九江科技中专召开校园食品安全月度调度会。会议聚焦校园食品安全管理，学习相关文件精神，总结开学以来食堂运行情况，部署下一阶段重点工作。校领导万毅、食安办、食堂相关人员参加会议。

会议组织学习了教育部办公厅下发的《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》等文件，围绕食品经营许可、食材采购、加工操作、餐具消毒、陪餐制度、应急处置等关键环节进行详细解读。会议要求将文件精神传达到每一位食堂从业人员，并组织专项学习与考核，确保制度上墙、责任到人、落实到位。

会议听取了食堂运营方关于近期工作的汇报。自春季开学食堂由外包转为学校自办以来，各项工作运行平稳有序。在人员管理方面，严格执行持证上岗和每日晨检制度；在食材采购方面，大宗物资通过阳光平台采购，确保来源可追溯；在加工操作方面，强化生熟分开、规范操作培训；在环境卫生方面定期开展消杀和“三防”治理。会议也指出了日常检查中发现的一些细节问题，如个别新员工操作不够规范等，均已当场纠正并加强培训。

会议强调，校园食品安全是底线工作，必须常抓不懈。要严格对照“十必须”“十不准”逐条自查，重点抓好健康管理、培训考核、进货查验、高风险食品管控等环节。在财务管理方面，要加强成本核算，确保收支规范透明，保障食堂可持续运营。同时，要高度重视食品浪费问题，每日统计剩余成品并据此动态调整备餐量，做到心中有数、全程可控。

九江科技中专将持续强化食堂日常监管，定期开展食品安全应急演练，不断提升师生就餐满意度，努力将食堂打造成师生放心、家长满意的阳光食堂、放心食堂。