濂溪区开展冷冻肉制品专项检查 全力守护群众“舌尖上的安全”

九江新闻网讯（邹忠伟）为强化冷冻食品市场风险防控，严防不合格冷冻肉制品流入市场、保障群众饮食安全，5月20日，濂溪区委常委、政法委书记朱立峰带队，联合区市场监管局、公安分局、市检验检测中心执法人员，对陆家垄冷库冷冻肉制品的销售、储存情况开展专项检查及抽样检测，以强有力举措筑牢食品安全防线。

检查中，执法人员重点核查冷冻食品经营店食品经营许可证办理情况，督促经营户严格落实进货查验制度，仔细核对冷冻肉及肉制品检疫合格证明等相关凭证，压实经营主体食品安全责任，引导经营户强化行业自律、依法规范经营。朱立峰带领执法人员到冷库现场督查，随机抽取肉制品送检，重点排查冷库内是否存在野生动物及其制品，核查禽类、肉类进货查验落实情况，严禁未经检疫、来源不明的肉类产品入市流通。

针对检查中发现的冷库内熟食与半成品混杂存放不规范问题，执法人员当场责令冷库开办者及经营者立即整改，及时消除食品安全隐患，并明确要求相关经营者提高食品安全重视程度，严格落实食品安全“第一责任人”责任，重点筑牢“四道关口”：一是筑牢追溯关，严格执行索票索证和进货查验记录制度，健全全程追溯机制；二是筑牢自查关，定期排查冷库储藏温度、环境卫生及食品保质期，及时整改问题、依法处置临期及过期变质食品；三是筑牢人员关，加强食品安全管理人员培训考核，确保其明责任、守法律、懂规范、会操作；四是筑牢贮存关，严格按照标注条件存放食品，对生鲜肉品、易腐冻品实行全程冷冻冷藏。

本次专项检查共排查食品经营户8户，抽检各类冷冻肉制品若干批次，未发现冷库内存放、销售野生动物及无进货凭证、无检疫证明的冷冻肉制品。区假劣肉整治专班联合检查组将以此次检查为契机，常态化开展肉制品专项监督检查，健全执法联动机制，严厉打击来源不明、病死、无检疫合格证明及掺杂掺假、以次充好等违法违规行为，全链条强化肉制品各环节质量安全监管，切实守护广大人民群众“舌尖上的安全”。