博莱黑土猪肉直营店入驻九江菜场 浔城市民的菜篮子有了新选择

不到六点，六月的九江早已天光大亮。利江菜场里，此起彼伏的吆喝声和案板上的笃笃声，交织成一首鲜活的晨曲。在这充满烟火气的市场里，博莱黑土猪肉直营门店宛如一个明亮整洁的“新坐标”。店长鲍磊连喝口水的工夫都没有，他一边麻利地招呼着早起的顾客，一边跟着店员们补货、理货。在这方小小的天地里，博莱员工们忙碌的身影成了这个清晨最生动的风景。

好肉直达家门口，买菜不再绕远路

“我们在中心城区和柴桑区共设有9个商超销售点，但距离和耗时仍难以满足部分市民的日常需求。”九江博莱农业集团相关负责人表示。作为农业产业化国家重点龙头企业，博莱集团在调研中发现，旗下优质肉制品多集中于大型商超，市民购买往往需要专门前往，耗时较长。为此，集团主动调整终端布局，将服务触角延伸至市井菜场。

5月10日，经过近两个月的精心筹备，博莱黑土猪肉直营门店相继在利江菜场与新一菜场开门迎客，三里街菜场直营店也紧随其后，进入开业倒计时。此举标志着深耕农牧产业27年的博莱集团，正式打破“品牌食品只进商超”的传统渠道壁垒，迈出了品牌下沉市井的重要一步。

“从商超走向菜场，不仅是渠道的拓宽，更是品牌与老百姓餐桌的进一步拉近。”博莱集团相关负责人表示，集团已制定清晰的扩张蓝图：预计一年内，九江市区的黑土猪肉直营门店将增至20家；未来几年内，将依托“自有品牌运营+线上运营”的双轮驱动模式，在江西全省范围内拓展至2000家门店。这些门店不仅保持统一的品牌形象，更引入了标准化陈列与透明化操作流程，让市民在菜场也能享受到商超级的购物体验与食品安全保障。

好模式也带来了真效益。利江菜场门店开业当天，准备的两头慢养土猪不到两小时便被抢购一空。1998年出生的店长鲍磊是博莱的“二代”员工，他针对菜市场顾客精打细算的特点，将充值门槛从300元降至100元，折扣力度不变。“买些排骨和肉就要几十元，充100元能打88折，大家就愿意尝试了。”鲍磊笑着说。为了保障供应，他每天清晨5点40分便与店员到店整理货物，迎接6点半至7点半的销售高峰。

扫码溯源看得见，大家买得踏实吃得香

“老板，你们的肉真的比别的摊位好看！味道也好！”每天，博莱直营门店的摊位前总是格外热闹。案板上的猪肉肉质红润、肥瘦相间，新鲜的肉块在指间微微颤动，十分诱人。

“我们的肉选用的是国家级地方保护良种修水杭猪，全程山林散养，养殖周期超过12个月，肌间脂肪能达到3.2%，肉质细嫩、脂香浓郁。”博莱集团相关负责人介绍，“利江菜场里有20多家肉摊，我们敢在这里扎根，靠的就是这份品质底气。”为迎合大家喜爱挑选新鲜食材的习惯，博莱直营门店还贴心地坚持“裸卖”鲜猪肉，并一直营业到晚上7点半。

作为国内少有的实现“良种繁育—生态养殖—饲料生产—兽药研发—生猪屠宰—肉品深加工—冷链配送”全产业链管控的企业，博莱从源头筑牢了食品安全防线。在养殖端，集团创新推行“1050模式”与“六统一”服务，年出栏生猪稳定突破20万头；在加工端，依托年屠宰100万头的欧盟标准自动化生产线，严格执行多重质量体系认证；在流通端，万吨级智能化冷链物流网络实现了“当日屠宰、当日鲜送”，从屠宰到上市最快仅需两小时。消费者只需扫码，即可查看产品全生命周期信息，真正做到来源可查、去向可追。

现包水饺配烤肠，定制服务暖胃更暖心

在直营店里，除了生鲜黑猪肉，店内还依托杭猪原料，推出了地道肠、肚丝、各类腌腊制品以及博莱的明星产品卤肥肠，这些食品凭借扎实的用料和地道的风味，迅速为门店积攒了一批忠实的回头客。

为进一步满足周边居民的日常需求，门店还延伸出了“定制服务”。店员殷姐手脚麻利，不一会儿就包好了一托盘大白菜香菇猪肉饺子。曾做过早点生意的她，对大家的口味了如指掌：“等店里生意不忙了，我们就开始调馅包饺子。很多年轻人没时间做饭，又不想吃市面上的普通冷冻饺子，就会来预订。18元一斤，食材看得见，吃着也放心。”殷姐告诉记者，店里的饺子馅料还会根据时令微调，保持新鲜感。

店里现做的鲜肉肠也是“抢手货”之一。“这是我们按黄金肥瘦比例调配的鲜肉肠，撒上秘制佐料，回家蒸着吃，或者用空气炸锅烤着吃，满口爆汁。”

端午节临近，博莱集团还别出心裁地推出了多款节日特色礼盒。如包含排骨、五花肉和前腿肉的“土猪肉礼盒”，以及涵盖香煎鸡排、多彩猪肉块、一级卤肥肠、鲜椒爆汁肠等丰富单品的“五福临门”“六福顺安”等节庆礼盒，备有腊肉与香肠的“腊味双拼”及单品礼盒，让大家能轻松备齐体面又实惠的伴手礼。值得一提的是，为进一步便利市民消费，各门店现已全面接入云闪付“职工钱包”支付功能，让惠民福利触手可及。

（九江日报全媒记者 吕莹 文/摄）