以练筑防，食安护航——庐山市中心幼儿园开展食品安全突发事件应急演练活动

九江新闻网讯（雷雯）为进一步规范幼儿园食品安全突发事件应急处置流程，强化全体教职工食品安全责任意识和应急实操能力，提升幼儿食品安全自我保护意识，健全快速响应、分工明确、处置规范的应急工作机制，近日，庐山市中心幼儿园开展了食品安全突发事件应急演练活动。

演练前期，幼儿园组织教师、保育老师、食堂工作人员开展了食品安全突发事件应急处置专项培训及考核。

培训中，活动相关负责人结合幼儿园实际场景，细致、全面地讲解校园食品安全突发事件完善处置流程，重点针对幼儿突发呕吐、疑似食物中毒等常见突发情况开展精细化教学。同时明确各岗位人员职责，纠正日常处置中的不规范操作。针对幼儿呕吐应急核心操作，培训还重点示范讲解。

通过现场实操模拟的方式，不仅检验教职工培训学习成果，也为后续实景演练和日常安全处置打下坚实基础。

为从源头预防食品安全事故发生，培养幼儿良好的饮食卫生习惯和食品安全自我保护意识，各班教师还结合幼儿年龄特点，开展趣味十足的食品安全主题活动。通过情景故事、图片讲解、互动问答等形式，向幼儿普及食品安全小知识。同时，老师耐心教导幼儿，若就餐后出现腹痛、恶心等不适症状，要第一时间主动举手、及时告知老师，不隐瞒、不慌乱。此次沉浸式安全教育，让食品安全知识根植幼儿心中，帮助幼儿树立科学、健康、安全的饮食观念，有效提升幼儿自我防护能力。

演练中，两名幼儿突然出现恶心、呕吐、身体不适等症状，班级老师第一时间发现异常，立即启动应急处置流程。

班级教师第一时间耐心安抚幼儿情绪，并立刻带至保健室，保健医生对幼儿进行检查，随即向园领导上报情况。

班级老师快速组织班级其他幼儿有序疏散、撤离污染区域。

与此同时，保育老师严格按照规范流程，穿戴防护用具，规范处置幼儿呕吐物，对呕吐区域、班级地面、桌椅等高频接触位置进行全方位消杀。同时开启班级门窗，全面开窗通风，保持室内空气流通。

发现异常后，班级老师第一时间向幼儿园安全负责人、园长汇报现场情况。在核实情况后，园长立即启动幼儿园食品安全突发事件应急预案。应急小组迅速封锁食堂操作间、留样区及涉事班级就餐区域，全面封锁保护事发现场，严禁人员随意进出、挪动物品。严格执行食品留样制度，封存当日所有餐食原材料、剩余餐品、餐具，完整留存留样，以备后续核查溯源。

演练结束后，该园召开专项复盘总结会。会上围绕演练关键环节，梳理亮点、查摆短板、剖析细节漏洞，并逐一开展点评指导。针对复盘查摆的问题，园内现场敲定整改优化方案、明确整改标准，进一步细化各岗位工作职责、优化应急处置流程、完善应急预案细节，切实补齐安全管理短板，提升应急处置规范化水平。

会议要求，全体教职工要以本次培训与演练为契机，时刻紧绷食品安全之弦，将演练标准转化为常态化工作习惯，持续开展安全培训与应急演练，不断提升校园食品安全应急处置专业水平。

本次系列活动圆满达成“教职工会应急、幼儿懂安全、流程能落地、处置有规范”的工作目标，进一步夯实了校园食品安全管理根基。下一步，幼儿园将常态化开展安全培训与应急演练，严守校园食品安全底线，细化安全管理举措，全力守护全体幼儿健康快乐成长。