共筑安全营养膳食防线，家园携手守护舌尖美味——浔阳区第五幼儿园召开本学期膳食委员会工作会议

九江新闻网讯（廖婉辰）为进一步规范幼儿园膳食管理，畅通家园沟通渠道，切实保障幼儿饮食安全与营养健康，近日，浔阳区第五幼儿园组织召开本学期膳食委员会专题会议，各膳食委员会成员齐聚现场，共同参与、监督园内食堂各项膳食管理工作。

会议伊始，后勤负责人廖婉辰播放了由师生共同参与拍摄的 “光盘行动” 公益宣传短片。视频生动展现了孩子们珍惜粮食、文明就餐的日常画面。她介绍，光盘节约已成为全园常态化养成教育：各班每月评选 5—6 名 “光盘小达人”，为吃光饭菜、不挑食的幼儿颁发专属奖牌，以榜样激励的方式，引导全体幼儿自觉杜绝餐饮浪费，从小树立勤俭节约的好习惯。

随后，她围绕食材采购、配送验收、人员培训、日常监管等核心工作展开详细汇报。在食材采购环节，本园延续上学期规范化管理模式，全部食材通过阳光采购平台统一采购。幼儿园线上发布采购需求，具备资质的供应商参与投标，由平台随机抽取确定供货单位，采购流程全程公开透明、有据可溯；针对验菜采购，持续落实双人双签登记制度，完善入库、领用台账。相较于以往，本学期肉类配送标准全面升级：所有肉类必须使用配备车载冰箱的冷藏专车运送。每日清晨，安保人员对冷链配送车辆拍照留存，食材送达园区后，食堂操作人员、当日值班行政开展双重验菜，严格核查检疫证明、食材新鲜度、冷链温度，层层筑牢食品安全关口。

食堂从业人员培训工作常态化推进。园内坚持每月开展食品安全专项培训，严格落实全年不少于 40 小时的培训学时要求。现场展示了本学期完整培训计划表及消杀规范、食材处理、营养烹饪等各类培训实拍图片，持续提升后厨工作人员专业操作水平与安全责任意识。在监督检查方面，市场监管、教育主管等多部门常态化入园开展全方位督查，从环境卫生、餐具消毒、食材储存、操作流程、台账记录等维度逐项细致核查，检查标准严格，以常态化外部监督食堂管理标准化。

食谱制定兼顾营养均衡与丰富多样。幼儿园实行三周循环食谱制度，周期内菜品不重复，并根据时令菜进行调整，充分保障幼儿饮食多元化。本学期优化膳食结构，每周安排三至四天鲜奶，保证每周足量供应牛肉，补充幼儿成长所需优质蛋白。日常正餐统一为三菜一汤；周五设置特色营养炒饭，搭配两菜一汤，兼顾口感与营养需求。针对家长普遍关心的伙食费使用问题，会议作出清晰说明。

汇报环节结束后，财务相关负责人现场宣读本学期伙食费完整收入、支出明细，逐项向家长代表公示各项开支。与会家长认真倾听记录，围绕食材品类、餐食搭配、卫生管理等内容积极交流，提出合理化建议。

此次膳食委员会会议，以公开、透明的方式向家长全方位展示园内膳食管理全流程。今后，浔阳区第五幼儿园将持续吸纳家长意见建议，不断优化食堂管理、丰富营养食谱，以严谨细致的膳食管理，守护每一位幼儿 “舌尖上的安全”，构建信任、协同的家园共育新格局。