筑牢食品安全防线 护航学生健康成长——濂溪区第五小学召开2026年秋季食堂工作部署暨规范管理培训会

九江新闻网讯（徐洁）为压实校园食品安全主体责任，规范食堂运营管理，排查食品安全隐患，保障新学期师生饮食安全，2026年8月29日，濂溪区第五小学召开2026年秋季食堂工作部署暨规范管理培训会，全体食堂工作人员参会。

本次会议由总务处副主任徐洁主持，紧扣安全、规范、细致、提质四大核心，对新学期食堂安全管控、隐患排查、岗位职责、日常管理等重点工作进行系统部署。

会上，食堂管理员汪荣坤细化食堂全流程管理标准，针对食材采购储存、食品加工制作、餐具消杀留样、后厨卫生、人员健康管理、台账记录等关键环节明确操作规范，要求工作人员严守流程、细化管控，杜绝松懈麻痹心态，以精细化管理夯实食安基础。

副校长周文斌对开学前食堂工作作出全面部署，要求要严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制。一是全方位排查食堂设备、水电燃气、仓储等区域安全隐患，做到立查立改；二是严把食材采购验收关，落实溯源登记制度，守住食安源头底线；三是规范生熟分离、分区操作等加工流程，落实全流程消杀、留样规范；四是提前完成食材储备、环境清扫、设备调试，保障新学期食堂有序运行。

学校党支部书记、校长李华南作总结讲话，他表示，校园食品安全是底线工作、良心工程，要求全体工作人员提高思想站位，严守规章制度，并提出三点要求：一是严守安全红线，严把食材、加工、消杀、监管各个关口，织密食安防护网；二是压实岗位责任，健全全员责任制，实现食品安全全流程闭环管理；三是提升服务品质，立足服务育人，优化菜品、服务和就餐环境，用心服务师生。

此次培训会进一步统一了工作思想、细化了岗位职责、压实了安全责任，有效提升了食堂从业人员的安全、规范和服务意识。下一步，濂溪区第五小学将常态化落实食品安全管控、隐患排查和规范运营，持续提升食堂服务质量，全力守护师生“舌尖上的安全”，护航平安和谐校园建设。