守护舌尖安全 护航美好开学——浔阳区第一幼儿园秋季开学食堂工作纪实

九江新闻网讯 食品安全，是幼儿园安全工作的重中之重。为全面筑牢新学期食品安全防线，压实食堂精细化管理，切实保障幼儿饮食健康、营养、安全，开学第一天，浔阳区第一幼儿园开展食堂专项现场办公会议，并落实两长陪餐制度，以严格监管、透明监督，守护幼儿新学期美好“食”光。

开学伊始，园长深入食堂后厨、食材储藏室、加工操作区、清洗消毒区等重点区域，开展全方位、细致化安全督查。重点检查食材采购台账、索证索票、食材新鲜度、食品留样、餐具消杀记录、环境卫生、工作人员操作规范等内容，对发现的细节问题现场指导、立行立改。

检查结束后，园长召开食堂现场办公会，对新学期食堂工作进行全面部署。会议要求全体食堂工作人员严格遵守食品安全操作规范，严把食材准入关、清洗加工关、烹饪出品关、卫生消杀关，坚持科学营养配餐，贴合幼儿年龄特点调整口味、软硬度，用心做好每一顿幼儿营养餐，全力筑牢校园食品安全屏障。

为推进阳光食堂建设，主动接受家园监督，幼儿园严格落实陪餐制度。午餐时段，园长走进班级，与孩子们共同就餐，细致察看饭菜温度、菜品口味、营养搭配，观察幼儿就餐状态，实时了解幼儿用餐体验，并现场记录用餐情况，针对餐食细节提出优化意见。

同时，幼儿园邀请家长代表走进校园、走进班级，全程参与新学期家长陪餐活动。家长代表亲身品尝菜品，实地感受幼儿园膳食质量、就餐环境与服务细节。陪餐结束后，家长认真填写陪餐反馈记录表，对幼儿园干净整洁的环境、安全规范的管理、营养可口的幼儿餐食给予充分肯定，并积极交流、分享育儿建议。

一餐一饭系初心，一言一行护成长。开学首日食堂现场办公、园长陪餐与家长陪餐活动，进一步规范了食堂管理流程，压实了食品安全责任，有效增进了家园沟通与信任。

新学期，幼儿园将持续常态化落实食品安全自查、园长陪餐、家长监督制度，不断优化膳食品质、细化后勤服务，用责任与爱心守护全体幼儿健康快乐成长。（浔阳区第一幼儿园供稿）