夯实专业能力　筑牢食安防线——浔阳区龙山小学开展食堂从业人员专项培训

九江新闻网讯　为进一步规范校园食堂管理，强化食品安全风险防控，全面提升食堂从业人员专业素养与规范操作能力，切实守护全校师生“舌尖上的安全”，近日，浔阳区龙山小学组织开展食堂从业人员专业能力专项培训活动。

本次培训贴合食堂岗位实际，聚焦食品安全规范、操作流程、卫生消杀、岗位职责和服务提升等重点内容。培训详细讲解了食材采购验收、分类储存、食品加工、48小时留样、餐具消杀、环境卫生、设备安全等全流程工作要求，着重强调生熟分开、台账登记、保洁细节等关键操作标准，杜绝不规范作业行为。

同时，学校再次明确食堂人员日常工作纪律，要求严格落实晨检制度、规范着装上岗、严守操作规范，时刻绷紧食品安全底线，做到日常操作标准化、环境卫生常态化、岗位履职规范化。

培训最后，学校结合近期食堂现场巡查情况，对日常工作中的薄弱环节进行复盘提醒，现场纠正不规范操作，要求全体人员对照标准自查自纠、立行立改，不断细化服务细节，提升膳食服务质量。

此次培训有效增强了食堂从业人员的安全意识、规范操作能力和服务素养。下一步，龙山小学将坚持常态化培训、精细化巡查、闭环式整改，持续筑牢校园食品安全防线，全力保障师生安全、舒心就餐。