庐山市第二小学：家校携手共督餐 透明管理护成长

九江新闻网讯（陈月红）为进一步规范校园食堂管理，畅通家校沟通渠道，构建透明、公开、共治的食品安全监督体系，切实守护学生饮食健康，9月29日，庐山市第二小学总务室邀请家长代表走进校园食堂，开展食堂开放日实地参观监督活动。食堂管理人员全程陪同讲解，全方位展示学校膳食管理、食品安全保障及日常运营情况。

参观过程中，食堂负责人详细介绍了学校标准化供餐模式。学校实行统一供餐、师生同桌分餐制度，结合学生年龄特点和生长发育需求，科学制定每周食谱，做到荤素合理搭配、营养均衡膳食。学校严格落实校长陪餐、家长陪餐制度，常态化收集师生用餐反馈，动态优化菜品质量与口味，全力保障学生吃得安全、营养、健康。

针对食堂日常管理工作，管理人员从食材采购、验收储存、加工制作、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节进行全流程讲解。学校严守食材准入关口，所有食材均采购自正规渠道、全程索证索票，实现来源可查、全程可溯；严格执行食品48小时留样制度；食堂工作人员持证上岗、定期培训考核，以精细化、规范化管理筑牢校园食品安全屏障。

家长代表依次走进各功能操作区域，实地查看食堂环境卫生与设施设备运行情况。工作人员详细介绍粗加工、切配、烹饪、备餐、消毒、留样等专用设备的功能规范及日常清洁维护流程。整洁有序的操作环境、标准规范的设备配置、严谨细致的卫生管理，让家长直观感受学校阳光食堂的规范化运营，纷纷给予高度认可。

参观结束后，学校组织开展家校座谈交流。家长代表围绕菜品口味、营养搭配、就餐服务、卫生管理等方面积极建言献策。工作人员认真倾听、详细记录，现场逐一回应解答。学校表示，将认真梳理吸纳合理建议，持续优化菜品结构、提升供餐品质，常态化推进家长监督进校园。

此次食堂开放日活动，有效拉近了家校距离，增强了家长对学校食品安全管理工作的理解与信任。下一步，学校将持续推进“阳光食堂”建设，以严格标准抓实食品安全管理，以开放姿态接受家校监督，用心、用情、用力守护学生“舌尖上的安全”，为学生健康成长保驾护航。