“浔味飘香・工匠传承” 我市首届浔菜师傅技能大赛即将开赛

为推动浔菜出圈破圈，挖掘浔菜深厚文化底蕴，促进烹饪技艺创新与营养健康理念深度融合，打通本地食材产业链、餐饮消费、文旅产业协同发展链条，构建“名厨+名菜+名店+名街” 产业发展格局，我市将于11月27日举办以“浔味飘香·工匠传承”为主题的2026 年九江市首届浔菜师傅技能大赛暨鱼宴厨王争霸赛。

本次大赛采用“地方遴选与自主报名相结合”的方式，面向全市餐饮从业人员、烹饪技艺爱好者开放报名。参赛人员需熟悉浔菜烹饪技艺，具备相应厨艺实操水平与从业经验；职业（技工）院校浔菜相关专业师生也可报名参赛。

参赛报名方式包括线上报名和线下单位推荐。线上可通过九江市餐饮（烹饪）行业协会官网、微信公众号获取报名入口；线下由各县（市、区）商务主管部门统筹做好辖区选手遴选推荐。报名截止时间11月23日。

据了解，此次赛事设置双赛道同步竞技：浔菜设计赛为规定食材赛道，选手须选用九江本土优质食材作为主料，依托本地优质食材基地供应目录，凸显地道本土风味；九江鱼创新竞技赛道，则要求选手立足浔菜传统烹饪技法，从口味、造型、烹制手法、食材搭配维度开展创新创作，且要融入九江地域文化符号，可结合庐山诗词、长江鄱阳湖生态意象、浔阳历史典故等文化元素。

另悉，本次大赛奖项丰厚，荣誉满满。大赛设置一等奖1名，奖金5000元，并优先推荐纳入“浔菜师傅”人才库；二等奖3名，每人奖金2000元，并颁发荣誉证书；三等奖6名，每人奖金1000元，并颁发荣誉证书；另设最佳浔菜创新奖、最佳浔菜技能传承奖各10名，分别授予专项证书。

一炉烟火承古韵，一勺浔味动江城。这场厨艺比拼将助力浔菜出圈破圈，让鲜香浔味飘得更远。

（九江日报全媒记者　陈芳）