守正创新 暖心护苗——九江市浔阳区龙山小学用心守护校园“舌尖上的安全”

校园餐是民生工程，更是育人工程。一直以来，九江市浔阳区龙山小学坚持“安全第一、营养优先、服务至上”，以“守正创新、暖心护苗”为主线，构建多元协同、精细规范、贴心暖心的食堂管理体系，把安心、营养、温暖端上学生餐桌，让一餐一饭滋养少年成长。

家校协同共治，织密食品安全监督网。学校创新吸纳有烹饪资质、责任心强的家长参与食堂一线工作，以“亲情视角”守护食材加工、菜品制作全流程。校内建立工会委员轮值定制菜单机制，结合时令、营养标准与学生口味科学配餐；校外组建膳食家长监督委员会，常态化邀请家长代表走进后厨，实地查验食材存储、加工、消毒等关键环节，推动监督前置、过程透明。学校还主动对标先进，与兄弟学校开展食堂管理交流互鉴，共享食品安全管控、营养搭配经验，持续补齐管理短板。

坚持阳光透明运营，擦亮食堂诚信底色。学校严格落实阳光采购要求，推行分类采购清单制度，食材品类、规格、价格、供应商信息清晰可查，实现采购、账目全程溯源。经费投入向食材优先倾斜，将每月食堂总收入的80％以上专项投入于学生食材采购，夯实营养供给基础。同时畅通学生反馈渠道，通过座谈、问卷、访谈收集就餐意见，围绕菜品口味、种类、就餐流程动态优化调整，形成以生为本的服务闭环。

聚焦精准暖心服务，打造成长营养餐。针对小学生年龄跨度大、饮食风险差异化特点，学校建立食物过敏学生动态台账，落实全场景风险提示，筑牢过敏原防护屏障；推出“阶梯式分餐”，组织高年级学生帮扶低年级同学就餐，在互助中涵养文明风尚；创新“一菜两烧”模式，低年级菜品软烂清淡，高年级菜品兼顾营养与风味，适配不同年龄段咀嚼能力与口味需求。食堂同步打造食育文化阵地，宣传节约粮食理念，结合传统节日推出特色菜品，让食堂成为传播饮食文化、涵养良好品德的第二课堂。

一餐一饭系初心，柴米油盐皆教育。龙山小学食堂管理没有轰轰烈烈的举措，贵在日复一日地坚守。下一步，学校将持续守牢食品安全底线，深耕营养配餐，优化暖心服务，让充满烟火气的校园食堂，成为守护少年身心健康、承载温暖记忆的育人阵地。

（严燕）