【博莱人物故事汇】“归零主管”曾清兵：用躬身实干炼出“车间真经”

博莱农业集团深加工车间生产经理曾清兵，是食品行业里一位特殊的“学徒”。2017年9月，44岁的他已在食品行业摸爬滚打20余年，有十年生产主管经验，曾带领过54名员工。踏入博莱农业集团深加工车间，他没有凭资历直接走上管理岗，而是主动放下过往积累的经验，重回生产线从头学艺，以自我归零的姿态，踏上读懂车间、吃透工艺的求索之路。

在食品加工行业，曾清兵几乎把车间里所有岗位都走了一遍。1995年，22岁的他高中毕业后进入深圳一家食品企业，从一线操作工起步，每日在岗十余个小时。他踏实肯学，常常追着老师傅讨教实操诀窍，在操作工岗位一干就是五年。之后，他转岗仓库管理员，又度过五年时光，理顺台账、按时盘点，做好防潮防虫工作，把原料入库、流转、出库的整套流程摸得通透。2005年，曾清兵进入另一家食品公司担任生产主管，管理54名员工，将生产线划分为前处理、成型、包装三段统筹管理，这一干，又是整整十年。多年轮岗历练，为他攒下扎实的行业底子。

2017年加入博莱集团，凭过往履历，曾清兵本可直接走上管理岗位，但他深知食品工艺没有通用模板，各家工厂的设备性能、工艺参数、管控重点各不相同，不能照搬旧经验。一番思量，他主动要求从前处理、打浆等基础岗位做起。

人到中年，他再次穿上工装，和年轻工友并肩值守生产线，起早贪黑，反复比对打浆状态、辨别浆料细腻度，遇有疑问就守在机器旁反复调试；碰到难解的工序，便虚心向组长、老工人请教，谦逊一如初入行时。

这一扎进车间就是三年，不是简单重复劳动，而是对整条生产线的系统研读。他摸清每道工序的风险节点，吃透从原料、打浆、灌肠到熏制的全套参数，能按产品特性精准调控风速、时长与温湿度；熟悉每台设备的运行特点，重学生产规范与安全准则，留心一线岗位的难点与薄弱之处。一本本笔记本记满参数、故障记录与实操心得，成了他独有的“车间宝典”，车间里的工友也渐渐信服这位肯下苦功的老主管。

2020年，曾清兵升任生产经理，全面统筹厂区生产计划、人员调度、工艺管控、安全生产与订单交付，管理三条生产线、40名员工，厂区日产能可达30吨。此前主动下沉一线的价值，在这时充分释放。他的管理不局限于报表，但凡遇上设备故障、工序衔接、人员调配等问题，他总会走到产线现场研判。得益于一线积累，他制定的排产方案贴合车间实际，定下的工艺标准也更有底气。

常有同事问他，放下主管身份重回一线算不算走弯路。在曾清兵看来并非如此。三年沉淀，让他从擅长调度的主管，成长为懂工序、懂设备、懂产品的生产经理。食品生产没有终点，只有一道道需要用心守好的工序。这份敢于归零、扎根一线的坚守，既是他深耕食品行业的底气，也是一名产业工人对品质最朴素的承诺。（夏国豪　九江日报全媒记者　吕莹）